Cafe: 10 วิธี เพิ่มยอดขายต้อนรับปี 2019

Cafe: 10 วิธี เพิ่มยอดขายต้อนรับปี 2019

ถ้าคุณลอง Google ดูร้าน cafe ในปัจจุบัน ก็ต้องยอมรับว่า เปิดขึ้น และ ปิดตัว ด้วยความถี่พอๆกัน แต่จะทำอย่างไรให้ ร้านของคุณ โดดเด่น และรักษา ธุรกิจ ให้ดำเนินต่อไปได้ เรามี 10 วิธี เพิ่มยอดขาย ต้อนรับปี 2019 ส่วนจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลน


1. วิธีการเพิ่มยอดขายด้วยการให้ความสำคัญกับลูกค้า

ลูกค้าคือพระเจ้า! ก็ยังคงใช้ได้อยู่ในปัจจุบัน ด้วยอำนาจของ (Word-Of-Mouth)ที่ลูกค้า มาใช้บริการของคุณแล้วประทับใจ เขาเองก็จะคอยบอกต่อเพื่อนๆ พี่ๆ น้อง ๆ ให้มา ชิม แถมดี ไม่ ดี แชร์ ร้านของเราให้อีก


2. วิธีการเพิ่มยอดขายด้วยการให้ข้อมูลสินค้า

การฝึกอบรม พนักงาน ร้านของคุณ ให้มีความเป็นมืออาชีพ สร้างอธิบาย ข้อมูลสินค้า(เครื่องดื่ม)ก็จะช่วยให้ลูกค้าของคุณ ได้รับรู้ถึงว่า ไว้วางใจ ซึ้งพนักงานเหล่านั้น สามารถ Up-sales แก้วถัดๆไป โดยลูกค้าไม่รู้สึกอึดอัดอีกด้วย

3. วิธีการเพิ่มยอดขายด้วยการทักทายลูกค้า

วิธีเป็นการสร้างความประทับใจให้ลูกค้า การกล่าวทักทาย “สวัสดีครับ” “สวัสดีค่ะ” หรือการสอบถามความต้องการของลูกค้าด้วยรอยยิ้ม จะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกเป็นคนพิเศษ และสบายใจ ที่จะกลับมาใช้บริการอีกครั้ง แถมกลับมาพร้อม เพื่อนๆ เขาด้วย สิ! 

4. วิธีการเพิ่มยอดขายด้วยการทำเมนูใหม่

ธุรกิจ คือการแข่งขัน การหยุดนิ่ง เหมือนรอวันตาย เราต้องพยายาม ปรับปรุง เปลี่ยนแปลง พัฒนา ธุรกิจ หรือร้านของเราตลอดเวลา การทำเมนูใหม่ๆ เพื่อต้อนรับปีใหม่ เป็นสิ่งที่ควรทำอย่างมาก ลูกค้าจะรับรู้ถึง การไม่หยุดพัฒนา ของคุณ แถมพวกเขาก็ยินดี รับสิ่งใหม่ๆ ที่คุณเสนอ มาแน่นอน ลองศึกษา Trend ที่กำลังมา เปลี่ยนแปลง ปรับปรุงตลอดเวลา

NITROCOFFEE 2019 TREND การแฟไนโตร คืออะไร อ่านเลย

5. วิธีเพิ่มยอดขายด้วยการ ลงทุนกับภารชนะ ในร้าน

หลายคน พลาดกับสิ่งๆนี้ ภารชนะ แก้ว ใช้ภายในร้านเป็นสิ่งที่ควรลงทุน อย่างมาก เพราะเป็นการทำการตลาดแบบไม่มีต้นทุน เดี่ยวนี้ 2019 แล้ว ลูกค้าส่วนมาก จะถ่ายรูปลง สือ ออนไลน์ ซึ้งถ้าร้านของคุณสวย และเมนูดื่มของคุณ น่ากิน รับรอง ต้องมีคนตาม มาลองชิมเพิ่มแน่ๆ

(glassware KINTOTHAILAND)


6. วิธีการเพิ่มยอดขายด้วยการสร้างสรรค์บรรยากาศร้าน

การสร้างสรรค์บรรยากาศร้าน ให้ดูสวยงาม หรือ ตามเทศกาล จะช่วยให้รูปภาพร้านของคุณ ออกสู่โลก Social-Media โดยคุณแทบไม่ต้องบังคบให้ใคร มา share ร้านของคุณ รูปภาพดีดี จะเล่าเรื่องของมันเอง

dripper Set (allourgoodsth)

7. วิธีเพิ่มยอดขายด้วยการจัดวางสินค้า

การฉลาดในการจัดวางสินค้าให้ตรงจุด (Point-of-Sale) ลองสังเกต พถติกรรมลูกค้าของคุณ และปรับเปลี่ยนการจัดวาง สินค้า หรือเมนู จะช่วยทำให้ยอดขายของคุณเพิ่มขึ้นแน่นอน ลองคิดดูถ้าเราทำได้ เพิ่มขึ้นวันละแค่ 200 บาท ปีหนึ่งเราจะได้ 72,000บาท (ซึ่งนั้นหมายถึง ค่าพนักงาน 4-5เดือน เลยทีเดียว)

8. วิธีการเพิ่มยอดขายด้วยการทำร้านให้สะอาด

อีก หนึ่ง วิธี ที่หลายคนมองข้าม การจัดการทำความสะอาด เป็นเวร ประจำ จะช่วยทำให้ร้านของคุณดูสะอาดตลอดเวลา ลูกค้าที่มาใช้บริการ จะรับรู้ถึงการบริหาร งานที่ยอดเยี่ยมของคุณ

9. วิธีการ พัฒนา บุคคลกร

วิธี นี้ แทบจะสำคัญที่สุด เพราะพนักงานของคุณ คือกุญแจสำคัญ สู่ความสำเร็จของร้านค้า การจัดทำ Work Shop เพือพัฒนา พนักงานของเราจะช่วยให้ร้านของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน แถมเขาจะอยู่กับเราไปนานอีกด้วย

10. วิธีการลงมือทำ
คงพูดได้เลย ว่าทุกวิธีการ คงปล่าวประโยชน์หากคุณไม่ลงมือทำ ความจริงแล้วมีหลากหลาย วิธีในการเพิ่มยอดขายร้านของคุณ แต่ทำไม คุณไม่ลองทำวิธีข้างต้น นี้ก่อนละ


 Nitro-Coffee Trend 2019 ทำความรู้จัก กาแฟไนโตร อ่านเลย!


สรุป
เอาล่ะครับ กับ 10 วิธี  เพิ่มยอดขาย ต้อนรับปี 2019 จริงๆ แล้ว มีวิธี อีกมากมาย ในการเพิ่มยอดขาย ร้านของคุณแต่ลองเริ่มต้นง่ายๆด้วย 10 วิธี นี่ดูสิ อย่าลืม การเริ่มลงมือทำ สำคัญ ที่สุด ทางทีมงาน ขอให้ทุกท่าน ประสบความสำเร็จในปี 2019 นี้นะครับ

ขอขอบคุณรูปภาพหน้าปกจาก Thutida

Previous article 9 สุดยอดธุรกิจร้านกาแฟมาแรงของไทย ที่น่าจับตามองในปี 2019
Next article เรื่องเล่าจาก เกษตรกร ผู้ปลูก ดอยล้าน